Zutatenliste:
3 Kohlrabi, 380 ml Gemüsebrühe, Kräuter, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 EL Margarine, 1 EL Mehl, 200 ml Sahne, 150 g Gouda, Salz und Pfeffer
 

Beschreibung:
Die Kohlrabis schälen, halbieren und tief einschneiden. In der Brühe 15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Die Brühe nicht wegschütten! Die Einschnitte der Kohlrabis mit Kräuter füllen. Die Kohlrabis in eine feuerfeste Form legen und jede Hälfte mit einer halben Scheibe Käse bedecken. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Knoblauch und Zwiebel hacken und in der Margarine anschwitzen. Mehl darüber stäuben und weiter dünsten. Mit der Sahne und 200 ml Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Restliche Kräuter und Käse unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlrabis darin servieren. Dazu schmecken Kartoffeln.