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Unsere Frischmilch von Söbbeke ist pasteurisiert, aber nicht hocherhitzt, auch nicht kurzfristig, wie bei der sogenannten ESL- Mich (extended shelf life). Durch die Glasflasche bleibt die Milch auch bei Aufenthalten auf dem Frühstückstisch sehr gut haltbar. Als naturnahes Produkt rahmt Sie im Laufe der Zeit auf, d.h. am Flaschenhals bildet sich ein Sahnepfropf. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern im Gegenteil der Beweis für eine schonende Verarbeitung.

bioladen*-Fleisch im Frischepack steht für:

Transparente Herkunft: Das Fleisch für die bioladen*Produkte stammt ausschließlich aus Deutschland. Alle Tiere sind in Deutschland geboren, aufgewachsen und geschlachtet worden.
Fleisch von zertifizierten Bauernhöfen: Das bioladen*-Frischfleisch stammt von Landwirten, die nach den Kriterien der bekannten Anbauverbände arbeiten. Es ist von Demeter, Bioland, Naturland oder Biokreis zertifizierten Höfen.
Besonders artgerechte Tierhaltung: Die Tiere leben ihrem Wesen entsprechend mit ausreichend Platz, Tageslicht und frischer Luft. Die Haltung auf Stroh sowie der Auslauf ins Freie fördert das Wohlbefinden der Tiere.
Ökologisches Futter: Das Futter der Tiere ist überwiegend vom eigenen Hof und stammt von ökologisch bewirtschafteten Feldern, auf denen weder Herbizide, noch Fungizide oder künstlicher Stickstoff eingesetzt werden dürfen.
Kurze Transportwege und schonende Schlachtung: Aufgrund der räumlichen Nähe unserer Lieferanten sind die Transportwege sind so kurz wie möglich und die Tiere haben ausreichend Platz, um Stress zu vermeiden. Bei der Schlachtung wird ein besonders schonendes Verfahren eingesetzt, hierfür gelten hohe Auflagen.
Reiner und unverfälschter Geschmack: Alle verarbeiteten bioladen*-Produkte (z.B. Rindersalami) enthalten kein Nitritpökelsalz. Außerdem sind sie frei von Glutamat, GDL (Glucon-Delta-Lacton), Phosphat, Michzucker, Glucosesirup und künstlichen Aromen.
Nachhaltigkeit und Verantwortung: Ökologischer Landbau und ökologische Tierhaltung stellen einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz dar. Wir handeln aus Verantwortung gegenüber unserer Natur und der nachfolgenden Generationen.

 

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Wenn Sie bei Käsebestellungen "Stück" auswählen bekommen Sie immer 200 g.

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Eier

unsere Eier kommen vom LohmannsHof. Der LohmannsHof hat hinter dem Hof einen Stall für ca. 1.000 Tiere und auf dem Acker nahbei einen Mobilstall für ca. 220 Tiere  und einen größeren Mobilstall für ca. 1100 Tiere.

Wollen Sie selber sehen? Der große Mobilstall steht an der Hoyaer Straße in Westen, der kleinere an der Buchenstraße

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Was ist ein Mobilstall?

Ein Mobilstall ist ein Hühnerstall auf Rädern oder Kufen, der mehrfach im Jahr auf einer Weide den Standort wechselt. Dadurch haben die Hühner immer frisches Grün zum Picken. Gleichzeitig wird der Acker gleichmäßig gedüngt und die Hühner haben nicht die Gefährdung durch Keime, die bei stationären Ställen mit der Zeit zunehmen.
Was ist ein Bruderhahn?


Der Bruderhahn ist der Bruder der Legehenne. Zieht man ihn mit auf, ist das aufgrund der bisherigen konventionellen Züchtung ein Verlustgeschäft. Aus ethischen Gründen machen manche es trotzdem. Lohmanns haben leider bisher nicht die Gegebenheiten, die Brüderhähne selbst aufzuziehen. Aber mit dem Vertrieb von Bruderhahnprodukten kann man den Prozess trotzdem fördern. Denn was auch viele Käufer von Eiern nicht berücksichtigen: bei regelmäßigem Eierkonsum sollte man alle drei Monate mindestens ein Bruderhahnprodukt verzehren, um das Gleichgewicht wieder herzustellen. Die Bruderhähne haben ein festes, wildvogelähnliches Fleisch. Die etwas aufwändigere Zubereitung erspart man sich bei unseren Convenience-Produkten vom Bauck-Hof.




Was ist der Eiercent?

Bei uns fördern Sie mit einem Cent des Eierpreises die Ökologische Tierzucht. Bisher mussten die männlichen Küken immer getötet werden, weil die konventionelle Tierzucht nur die weiblichen Tiere auf Ertrag gezüchtet hatte. Die Bruderhahn-Initiative ist da eine Zwischenlösung. Ziel des Ökologische Tierzucht e.V. ist es, das "Zweinutzungshuhn" zu züchten, bei dem auch der Hahn als Fleischlieferant mit aufgezogen wird und bei dem es nicht nur auf Ertrag sondern auch auf die Tiergesundheit ankommt.

Weitere vegatarische Produkte aus Soja und Co. unter: Frischconvenience, gekühlte Fertiggerichte.

Leckere Rezepte mit Taifun - Tofuprodukten finden Sie hier: 

http://taifun-tofu.de/de/rezepte

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