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Chili Zwiebel Baguette

Zutaten
500g Mehl, 2 Zwiebeln, 1 Peperoni/Chili, 20 g Hefe, 290 ml Wasser, 10 g Salz (ca. 1,5Tl ), Italienische Kräuter (Pizza- und Pastagewürz)
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darin zerbröseln. Zwiebeln und Peperoni würfeln und unter das Mehl mischen. Salz und Kräuter hinzufügen. Nun das lauwarme Wasser hinzugeben. Den Teig 10 Minuten durchkneten. Mindestens eine Stunde zugedeckt gehen lassen. Den Teig in 2 Teile teilen und zu Zylindern aufrollen. Zwei Baguettes formen und 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 240°C vorheizen. Die Baguettes der Länge nach 3 mal einschneiden. 20 Minuten bei 240° backen. (Alternativ: Mit Dampf für 10 Minuten backen, Dampf entweichen lassen, 10 Minuten weiter backen.)
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