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Rübenzucker – die regionale Alternative

17.11.2020

Autor: Das Gemüseabo

Geschmacklich lecker und eine echte regionale Alternative!

Die Zuckerrübe ist aus Norddeutschland kaum wegzudenken. Sie gehört zum Landschaftsbild einfach dazu und ist eine unterschätze Alternative zum Rohrohrzucker. Ökologisch gesehen ist ihr Umweltfußabdruck deutlich geringer! Kurze Transportwege ersetzen einen energieintensiven Import und zusätzlich ist die Zuckerausbeute pro Tonne auch noch höher.  Zu den ökologischen Vorteilen kommen noch die Sozialen hinzu. Rübenzucker trägt zum Erhalt bäuerlicher Strukturen in der heimischen Landwirtschaft bei. Die Rückverfolgung zum Produzenten ist nicht anonym sondern transparent gestaltet. Eine echte Stärkung der regionalen Wirtschaft!

Der Bioland-Verband hat sich dafür entschieden, in den kommenden Jahren seine Verarbeitungsrichtlinien so anzupassen, dass in ihrem Bioland-Herstellungsprozess Nicht-Bioland Bio-Zucker (z.B. Bio-Rübenzucker, Bio-Rohrzucker) durch heimischen Bioland-Rübenzucker ersetzt wird.

Das ist ein Ziel was wir gerne unterstützten möchten! Wir wäre es daher mit einem leckeren „Sirups Brötchen“ am Samstagmorgen statt des üblichen Schokoladen Nuss Aufstrichs? Den Kaffee gesüßt mit reinem Rübenzucker?

Weitere Infos auf bioland.de

© Gemüseabo

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