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Formaggi PES
Pecorino Lochele mit Pfeffer 49% Fett i. Tr.
HartkäseTypisches Aroma des schwarzen Pfeffers Sehr schönes Pfefferaroma

27,99
Kg
- 0.00€
Sehr schönes Pfefferaroma
ArtNr: 61617
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27,99Kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1710 kJ / 409 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 28 g
Salz 1,3 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Zutaten
Weitere Zutaten: PFEFFER* SCHAFSMILCH*

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Formaggi PES wurde 1975 in Sedilo gegründet. Der moderne Milchhof liegt mitten im Herzen Sardiniens in einem kleinen Tal zwischen Bergen und grünen Hügeln. Hier grasen über 1.000 Schafe auf 180 ha eigenem Land. 90 % davon sind offenes Weideland. Die Milch wird nach höchsten biologischen Ansprüchen verarbeitet.All dies ergibt Käse höchster Qualität.
Besonderheiten
Gepfefferte Schafkäse haben eine lange Tradition in Italien. Der Lochele weist einen kompakten, mit wenigen Löchern versehenen Teig auf und ist mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern versetzt. Sein Geschmack ist würzig mit einer Tendenz zum leicht Pikanten, mit typischem Aroma des schwarzen Pfeffers. Man isst ihn gerne zu Bauern- oder zu kräftigem Vollkornbrot. Als Wein empfiehlt sich ein gut strukturierter Weißwein oder ein mittellang ausgebauter Rotwein.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Schaf
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 49 %
mindestens ja
Reifezeit Text 8W
Labart Kälberlab
Salz 6,20 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-007
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Inverkehrbringer PES ANTONIO E SALVATORE SOCIETA SEMPLICE; Via Maria Ausiliatrice 37, 09076 Sedilo (OR), Italien
Name Inverkehrbringer PES ANTONIO E SALVATORE SOCIETA SEMPLICE
Straße Inverkehrbringer Via Maria Ausiliatrice 37
PLZ Inverkehrbringer 09076
Ort Inverkehrbringer Sedilo (OR)
Land Inverkehrbringer Italien
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack würzig bis leicht pikant
Weitere Informationen
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007 | BAC
Obstlieferung, Gemüselieferung, Büroobst in Bremen, Verden, Achim, Nienburg, Rotenburg, Walsrode, Fallingbostel, Soltau, Schneverdingen, Bispingen, Zeven, Neustadt, Wunstorf, Delmenhorst, Syke, Neuenkirchen, Visselhoevede, Bruchhausen-Vilsen, Sittensen, Bomlitz, Hoya, Eystrup, Rehburg, Garbsen, frisch und regional,.
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