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Ostenfelder Meierei
Tilsiter Ostenfelde 50% Fett i. Tr.
Schnittkäse, mind. 50% Fett i. Tr.von mild bis würzig pikant

19,91
Kg
- 0.00€
ArtNr: 1756
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
19,91Kg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1450 kJ / 346 kcal
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,4 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 24 g
Salz 1,2 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier
enthalten: Milch
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Lab*

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Bereits seit 1887 wird hier Käse in handwerklicher Tradition und hoher Qualität hergestellt. 1993 übernahm Käsemeister Hauke Koll diese kleinste Meierei Schleswig-Holsteins und fertigt hier die Osterfelder als ³Käse des Nordens³. In dem Familienbetrieb wird bewusst an der traditionellen Erfahrung der Käseherstellung festgehalten. Durch beste Voraussetzungen in den Käsekellern erreichen seine Käsesorten ein optimales Reifestadium.
Besonderheiten
Schleswig Holstein ist das Kernland des rotgeschmierten Käses. Die feuchteRinde aus der Kultur des Bacterium Linens verleiht dem Ostenfelder Tilsiter seinen einzigartigen Geruch und Geschmack. Der Geruch ist kräftig, aber angenehm. Der charakteristische Geschmack ist intensiv, leicht fruchtig mit pikanter Note und würzigem Grundton.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Reifezeit Text 6W
Labart Kälberlab
Salz 1,50 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse, mind. 50% Fett i. Tr.
Inverkehrbringer Ostenfelder Meierei, Zur Meierei 1, 25872 Ostenfeld
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack mild bis würzig pikant
Weitere Informationen
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Klasse
-
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
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