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Sie sieht aus wie eine kleine schlanke Zwiebel unterscheidet sich aber nicht nur durch ihre Form und Schalenfarbe von der Küchenzwiebel sonder auch in ihrem Inneren gibt es Unterschiede. Die Schalotte besteht aus mehrern Teilen der Mutterzwiebel und einer oder mehreren Tochterzwiebeln. Schalotten sind für den Rohverzehr und zum Dünsten hervorragend geeignet weniger zum anbraten denn zu scharf angebraten werden sie bitter.
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