Zitronengras
exotische Frische, Must have für asiatische Küche
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Bot.: Cymbopogon citratus Syn.: Zitronellgras. Aus SO-Asien stammende Staude deren holzige Grashalme das ätherische Zitronengrasöl enthalten. In der Küche wird das Gras und die dickeren zwiebelartigen Enden als Würzkraut mitgekocht und verleiht Speisen ein zitroniges Aroma. Wird auch zur Herstellung...
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Bot.: Cymbopogon citratus Syn.: Zitronellgras. Aus SO-Asien stammende Staude deren holzige Grashalme das ätherische Zitronengrasöl enthalten. In der Küche wird das Gras und die dickeren zwiebelartigen Enden als Würzkraut mitgekocht und verleiht Speisen ein zitroniges Aroma. Wird auch zur Herstellung von Parfümöl zu kosmetischen Zwecken genutzt.
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