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Die Hähne sind die „Brüder“ der Legehennen aus Ökotierzucht. Sie sind Weidetiere und leben bei Lohmanns in kleinen Gruppen im Mobilstall. Die Zweinutzungsrasse und die viele Bewegung machen das Hahnen-Fleisch etwas fester und dunkler. Mit etwa fünf Monaten werden sie geschlachtet.
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