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Dieser ursprünglich aus Frankreich stammende Salat ist in seiner Blattbeschaffenheit zwischen Grüner Salat und Eisbergsalat anzusiedeln. Die Köpfe besitzen eine weichere Blattstruktur als die des Eisbergsalates sind aber dennoch knackig-frisch und erinnern geschmacklich an einen kräftigen Eisbergsalat.
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