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Lachs Brød – nordisch, frisch & herzhaft
Dieses Lachs Brød ist ein echtes Highlight der skandinavischen Küche: kräftiges Pumpernickel trifft auf zarten Räucherlachs, cremige Saucen und knackiges Gemüse. Perfekt als leichtes Abendbrot, fürs Brunchbuffet oder als unkomplizierte Vorspeise. Frisch, ausgewogen und in nur wenigen Minuten zubereitet.
8 Scheiben Pumpernickel
200 g Räucherlachs
4 Eier
1 Gurke
Sahne-Meerrettich
Eingelegte Zwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Schale Alfalfasprossen
Schnittlauchmayo
1 Bund Dill
1 Schale Radieschenkresse
Die Eier etwa 6 Minuten kochen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Die Gurke mit einem Gemüsehobel fein raspeln, in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken. Die Radieschen in sehr feine Scheiben schneiden. Dill fein hacken.
Die Pumpernickelscheiben nach Belieben zuerst mit Sahne-Meerrettich oder Schnittlauchmayo bestreichen. Anschließend mit Gurke, Räucherlachs, Eierscheiben und Radieschen belegen. Zum Schluss eingelegte Zwiebeln, Alfalfasprossen, Radieschenkresse und Dill darüber verteilen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: ca. 280 kcal
Eiweiß: ca. 16 g
Fett: ca. 13 g
Kohlenhydrate: ca. 22 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
