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Schalotten, Knoblauch, (Chili), Petersilie und Koriander fein hacken. Limetten auspressen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Koriander
2 Limetten
2 TL Oregano
2 TL Thymian
200 ml Olivenöl
(1 Chili)
1 EL Rotweinessig
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
