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Limetten auspressen. Koriander samt Stielen hacken. Knoblauch, Jalapenos und Lauchzwiebel hacken. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren,
bis eine glatte Creme entsteht. Etwas Sonnenblumenöl dazugeben, wenn es nicht geschmeidig genug ist. Mit Salz abschmecken.
1 Bund Koriander
2 Limetten
3 Knoblauchzehen
4 EL Jalapenos
200 ml Mayonnaise
160 g Parmesan
1 Stange Lauchzwiebel
Salz
Sonnenblumenöl
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