8-Gewürze-Pulver

Für unser Acht-Gewürze-Pulver zunächst den Kardamom aus seiner Schale entfernen. Nun alle Gewürze in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Um den bestmöglichen Geschmack der Gewürze zu entfalten, rösten wir diese in einer Pfanne ohne Öl kurz an. 1-2 Minuten reichen aus, die Gewürze sollen ja nicht schwarz werden. Es fängt schon wunderbar an zu duften! Die noch heißen Gewürze aus der Pfanne direkt in den Mörser geben und zu einem Pulver zerstoßen. Optional kann man dieses nun noch durch ein Sieb laufen lassen, um die letzten groben Stückchen zu filtern. Unser 8-Gewürze-Pulver ist fertig und kann in ein sauberes (am besten ausgekochtes) Glas mit Deckel gefüllt werden.