Danielas - Hack-Kartoffel-Feta Auflauf

Schwierigkeitsgrad leicht 40 | 40 Minuten 4 Portionen

Danielas Hack-Kartoffel-Feta-Auflauf – herzhaft, cremig & echtes Familien-Soulfood

Dieser Auflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht aus dem Ofen: Zarte Kartoffeln und Süßkartoffeln treffen auf würziges Hackfleisch in cremiger Tomaten-Sahne-Soße, gekrönt von goldbraunem Feta. Einfach gemacht, wunderbar sättigend und perfekt für Tage, an denen es unkompliziert, aber richtig lecker sein soll. Ein Rezept, das garantiert allen schmeckt – und sich ideal vorbereiten lässt.

Zutaten

500 g Hackfleisch
400 g Süßkartoffeln
400 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Gemüsebrühenpulver
200 ml Sahne
3 EL Tomatenmark
2 EL Kräuter der Provence
200 g Feta
Salz
Pfeffer
Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser vorkochen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen, dann Gemüsebrühenpulver, Sahne und Tomatenmark unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.

Die vorgekochten Kartoffeln und Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Hack-Soße darüber gießen. Den Feta zerbröseln und großzügig über dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.