Neles - Nudel-Sauerkraut-Auflauf

Schwierigkeitsgrad leicht 40 | 40 Minuten 4 Portionen

Neles Nudel-Sauerkraut-Auflauf – herzhaft, cremig & echtes Wohlfühlessen

Dieser Auflauf ist ein echtes Lieblingsrezept für alle, die es deftig und unkompliziert mögen. Mildes Sauerkraut, cremige Sahne und goldbraun überbackener Käse verbinden sich mit Nudeln zu einem überraschend harmonischen Ofengericht. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn viele hungrige Mäuler satt werden sollen.

Zutaten

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Sauerkraut
1 EL Butter (plus etwas zum Einfetten)
250 g Nudeln (z. B. Vollkornnudeln)
200 g Käse, gerieben
1 Becher Sahne
1 EL Brühe (Pulver oder Paste)

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig andünsten. Die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Das Sauerkraut zusammen mit der Brühe zu den restlichen Zwiebeln geben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, damit nichts ansetzt.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nun alle Zutaten lagenweise einschichten, dabei mit einer Schicht Nudeln abschließen. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Die beiseitegestellten Zwiebeln in etwas Butter goldgelb braten und auf dem Auflauf verteilen. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.

Den Auflauf bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.