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Protein-Pizza Funghi – herzhaft, sättigend & extrem eiweißreich
Diese Protein-Pizza zeigt, dass „Fastfood“ auch gesund sein kann. Ein würziger Hähnchenboden ersetzt den klassischen Teig und liefert jede Menge Eiweiß, während Champignons, Tomatensauce und Hüttenkäse für saftigen Pizza-Genuss sorgen. Perfekt nach dem Training, für Low-Carb-Ernährung oder wenn der Pizza-Hunger zuschlägt – ganz ohne schlechtes Gewissen.
Boden
500 g Hackfleisch (Hähnchenhack)
3 Eier
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Oregano
Belag
250 ml Tomatensauce Arrabbiata
200 g Champignons
½ Bund Lauchzwiebeln
100 g Hüttenkäse
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauchzehen fein hacken. Hackfleisch, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und dünn, pizzaähnlich ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten vorbacken, bis der Boden fest ist.
In der Zwischenzeit Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Den Boden aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Tomatensauce bestreichen. Champignons und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Den Hüttenkäse in kleinen Klecksen darübergeben.
Die Pizza bei 220 °C Ober-/Unterhitze weitere 15 Minuten backen, bis der Belag heiß ist und der Boden leicht gebräunt. Anschließend kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie: ca. 1.050 kcal
Eiweiß: ca. 140 g
Fett: ca. 27 g
Kohlenhydrate: ca. 35 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
