Schneller Rotkohl-Salat mit Grillkäse

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 40 Minuten 2 Portionen

Schneller Rotkohl-Salat mit Grillkäse – knackig, herzhaft & perfekt zum Grillen

Dieser schnelle Rotkohl-Salat ist ein echter Allrounder für die Grillsaison: fein gehobelter Rotkohl trifft auf süß-säuerliches Dressing, saftige Birne und goldbraun gebratenen Grillkäse. Einfach vorbereitet, wunderbar aromatisch und sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht ideal.

Zutaten

· 1 kleiner Kopf Rotkohl
· 1 Birne
· 1 Grillkäse

Dressing:
· 2 EL Honig
· 1 TL süßer Senf
· 3 EL Balsamico-Essig
· ½ TL Salz
· ½ TL Pfeffer
· 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Rotkohl fein hobeln und mit dem Salz etwa 4–5 Minuten kräftig mit den Händen durchkneten, bis er weicher wird. Für das Dressing Honig, Senf, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl gründlich verrühren. Das Dressing mit dem Rotkohl vermengen und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Die Birne in mundgerechte Stücke schneiden und unter den Salat heben. Den Grillkäse nach Packungsanweisung grillen oder in der Pfanne goldbraun braten und anschließend zum Salat servieren.

Tipp: Besonders lecker wird der Salat, wenn du den Grillkäse kurz vor dem Servieren in Scheiben schneidest und noch warm auf dem Rotkohl anrichtest.