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Die Tomaten halbieren oder in Streifen schneiden. Das geröstete Toastbrot klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Feta würfeln. Das Basilikum hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Tomaten-Brot-Salat mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.
Die perfekte Beilage zum Grillen. Bunte Tomatenvielfalt trifft auf geröstetes Brot und leckeren Feta.
1 kg bunte, reife Tomaten (verschiedene Sorten)
4 Scheiben geröstetes Toast oder Baguette
etwas Olivenöl zum Anbraten
100 g Fetakäse
1 Hand voll Basilikum
4 EL Olivenöl
Spritzer Zitronensaft
5 EL Balsamico bianco
Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker
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