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Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, längs halbieren und das Innere aushöhlen.
Austernpilze klein schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und beides in Butter andünsten.
Die zerdrückte Kartoffel und die Pilze mit dem Frischkäse und 2 EL geriebenen Käse vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und in die Kartoffelhälften füllen.
Zuletzt mit dem restlichen Käse bestreuen.
In einer gefetteten Auflaufform im Backofen bei 180°C 15-20 min. backen
8 mittelgroße Kartoffeln
100 g Austernseitlinge
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
2 EL Frischkäse
Salz, Pfeffer, Majoran
3 EL geriebener Käse
