Fruchtiger Chinakohlsalat

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 2 Portionen

Fruchtiger Chinakohlsalat – knackig, frisch & herrlich leicht

Dieser fruchtige Chinakohlsalat kombiniert knackigen Kohl mit saftigen Orangen und Äpfeln zu einer wunderbar frischen Mischung. Ein leichtes Honig-Orangen-Dressing sorgt für Balance zwischen Süße und Säure, während Walnüsse einen feinen, nussigen Crunch beisteuern. Ideal als leichte Beilage oder frischer Salat zum Hauptgericht.

Zutaten

400 g Chinakohl
3 Orangen
2 Äpfel
1 EL Honig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
50 g Walnüsse, gehackt

Zubereitung

Den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Orangen filetieren und dabei den austretenden Saft auffangen. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Aus dem aufgefangenen Orangensaft, dem Honig, Salz, Pfeffer und dem Öl ein Dressing anrühren. Chinakohl, Orangenfilets und Apfelstücke in eine Schüssel geben, das Dressing darüber verteilen und alles gut vermengen.
Zum Schluss den Salat mit gehackten Walnüssen garnieren und servieren.

Tipp: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten durchziehen darf.