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Die Kichererbsen abgießen und auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit aufs Backblech legen. Mit Öl, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben. Die Spitzpaprika in dünnen Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten fein würfeln und den Feta in kleine Stücke brechen. Die Mango in feine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer in Öl scharf anbraten. Alternativ können halbierte Blaubeeren oder Granatapfelkerne als süße Komponente für den Salat benutzt werden. Den Dill fein hacken. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
2 Spitzpaprika
2 rote Zwiebeln
1 Mango
2 Gläser Kichererbsen
150g Feta
2 Tomaten
6 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Zitrone
2 TL Weißweinessig
3 TL Kreuzkümmel gemahlen
1TL Koriander frisch gemahlen
2TL Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
Olivenöl
