Den Quark mit Milch oder Sahne glattrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Den Schnittlauch unter den Quark mischen und noch einmal abschmecken.
250 g Magerquark
Etwas Milch oder Sahne
½ Bd. Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 Pr. Zucker
1 Spritzer Zitronensaft