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Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.
Alle Zutaten für den Mürbeteig zügig zu einem Teig verkneten und dann kreisrund, passend zur Form ausrollen. Den Teig in die Backform legen und den Ränder hochdrücken. Die Springform mit dem Teig in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung einen Pudding aus Puddingpulver, Milch und Zucker kochen. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schmand mit dem abgekühlten Pudding verrühren, in die Form füllen und glatt streichen. Ca. 60 Minuten im unteren Backofendrittel backen. Anschließend in der Form abkühlen lassen.
Frische Beeren auf der Creme verteilen. Tortenguss über den Beeren verteilen und fest werden lassen. Form entfernen und bis zum Servieren kühl stellen.
320 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
160 g kalte Butter in Stückchen geschnitten
Zutaten für die Füllung:
500 ml Milch
2 P. Vanille-Puddingpulver
125g Zucker
800 g Schmand
1 P. Tortenguss rot.
600 g gemischte Beeren
