Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Salz und Buttermilch zu einem cremigen Teig verrühren.
Anschließend werden die gewaschenen Beeren untergehoben.
Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und dann 1-2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben.
Sobald sich Bläschen bilden, werden die Pancakes gewendet und von der anderen Seite goldbraun gebacken.
Mit Ahornsirup und/oder geschlagene Sahne servieren.
150 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei
1Pr. Salz
150 ml Buttermilch
Je ca. 40 g Blaubeeren und Himbeeren
Öl zum Braten