Heidelbeercreme
Heidelbeercreme – fruchtig, cremig & wunderschön marmoriert
Diese sommerliche Heidelbeercreme ist ein echter Hingucker – und ebenso köstlich! Fruchtiges Heidelbeerpüree trifft auf eine luftige Quark-Sahne-Creme und wird zu einem dekorativen Dessert mit zartem Marmormuster. Ob als leichtes Dessert nach dem Grillen, süßer Abschluss beim Sommerdinner oder einfach für zwischendurch – diese Creme schmeckt herrlich frisch und cremig zugleich.
Zutaten
Fürs Heidelbeer-Püree.
150 g Heidelbeeren
2 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
Evt. etwas Zimt
Für die Quark-Creme:
250 g Speisequark 20%
3 EL Zucker
150 ml Sahne, steif geschlagen
Zum Garnieren;
100 g Heidelbeeren
Zubereitung
Für das Heidelbeerpüree: Heidelbeeren mit Zitronensaft, Zucker und nach
Wunsch einer Prise Zimt fein pürieren.
Für die Creme: Quark mit Zucker verrühren, geschlagene Sahne vorsichtig
unterheben. Kurz vor dem Servieren das Püree zur Creme geben und nur leicht
verrühren – so entsteht das charakteristische Marmormuster. In Schälchen füllen
und mit frischen Heidelbeeren garnieren.
Tipp: Wer mag, kann das Dessert zusätzlich mit etwas zerbröseltem Baiser oder gehackter weißer Schokolade verfeinern.
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 247 kcal
- Fett: 14,3 g
- Kohlenhydrate: 20,9 g
- davon Zucker: 18,8 g
- Eiweiß: 9,6 g
- Ballaststoffe: 1,4 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
