Cremige Tagliatelle

Schwierigkeitsgrad leicht 45 | 45 Minuten

Cremige Tagliatelle – sahnig, würzig & aromatisch
Feine Tagliatelle in einer cremigen Sauce mit Champignons, Lauchzwiebeln und gerösteten Tomaten – ein Pastagericht, das Wärme und Genuss vereint. Perfekt für gemütliche Abende.

Zutaten

Für 2 Personen
·125 g Cherrytomaten
· 1,5 Lauchzwiebeln
· 1 Knoblauchzehen
· 0,5 Zucchini
· 150 g Champignons
· 100 ml Weißwein
· 50 g Parmesan
· 100 ml Sahne
· Pinienkerne
· 250 g Tagliatelle

Für 4 Personen
· 250 g Cherrytomaten
· 3 Lauchzwiebeln
· 2 Knoblauchzehen
· 1 Zucchini
· 300 g Champignons
· 200 ml Weißwein
· 100 g Parmesan
· 200 ml Sahne
· Pinienkerne
· 500 g Tagliatelle

Eigener Vorrat
· 3 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 1 TL Speisestärke

Zubereitung

Tomaten halbieren und in eine Auflaufform geben, mit Salz und Zucker bestreuen. Etwas Olivenöl über die Tomaten geben. Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Die Form für 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Ofentür dabei immer wieder öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Den Ofen ausstellen und die Ofentür einen Spalt auflassen und die Tomaten im Ofen stehen lassen. Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. Die Champignons in Scheiben schneiden und einer Pfanne mit heißem Öl bräunen. Mit dem Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Sahne und geriebenen Parmesan dazugeben und aufkochen lassen. Evtl. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, die Soße damit binden und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden, zur Soße geben und kurz darin erhitzen. Die Tagliatelle unter die Soße mischen und genießen