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Zwiebel pellen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauchzehen pellen und 2 davon fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin braun anbraten. Nach und nach mit Weißwein ablöschen. Den Knoblauch und die Brühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
Für 2 Personen
· 500 g Zwiebeln
· 2 Knoblauchzehen
· 125 ml Weißwein
· 400 ml Brühe
· 1 TL Thymian
Für 4 Personen
· 1 kg Zwiebeln
· 4 Knoblauchzehen
· 250 ml Weißwein
· 800 ml Brühe
· 2 TL Thymian
Eigener Vorrat
· 1 Prise Salz
· 2 EL Olivenöl
