Tagliatelle mit pikantem Weißkohl

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten

Tagliatelle mit pikantem Weißkohl – würzig, aromatisch & sättigend
Pikante Chili-Ingwer-Paste trifft auf milden Weißkohl und zarte Tagliatelle. Dieses Rezept bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel und sorgt so für ein wärmendes, aromatisches Pasta-Erlebnis.

Zutaten

Für 2 Portionen:
· 250 g Tagliatelle
· 200 g Weißkohl
· 1 Zwiebel
· 1 Chili
· 1 Stück Ingwer
· 1 TL Senf
· 2 TL Scharfmacher Gewürz

Für 4 Portionen:
· 500 g Tagliatelle
· 400 g Weißkohl
· 2 Zwiebel
· 2 Chili
· 2 Stück Ingwer
· 2 TL Senf
· 4 TL Scharfmacher Gewürz

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 3 EL Ö

Zubereitung

Ingwer schälen, Chili/Peperoni entkernen und beides grob hacken. Mit dem Senf und 5 EL Wasser fein pürieren. Zwiebeln in Streifen und den
Kohl ganz fein schneiden. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen und 2 EL Ö l in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in der Pfanne goldgelb braten, den Kohl hinzufügen und diesen 5 Minuten unter Rühren dünsten. Die Nudeln nebenbei ins kochende Wasser geben und 4 Minuten kochen. Den fertigen Kohl in eine Schüssel geben, salzen und die Hälfte der Chilipaste dazugeben und vermengen. Die fertigen Nudeln abschütten und mit der restlichen Chilipaste vermengen. In die benutzte Pfanne das restliche Ö l geben und die Gewürze darin kurz anrösten. Dann werden sie unter den Kohl gehoben. Beides auf einem Teller anrichten und warm genießen.