Rosenkohl-Kartoffel Pfanne

Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einritzen. Kartoffeln waschen, schälen, in einem Topf mit Salzwasser geben und etwa 15 Minu- ten vorkochen. Die letzten 5-8 Minuten den Rosenkohl dazugeben und mitkochen. Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Das Gemüse abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden, den Rosenkohl je nach Größe evtl. halbieren. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, herausnehmen. Anschließend die Räuchertofu- und Zwiebelwürfel 2 -3 Minuten braten, dann den Rosenkohl dazugeben und mitbraten. Zwischendurch immer mal wieder wenden. Kartoffeln unterheben und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.