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Schoko Pancakes mit Orangen – fruchtig-schokoladiger Genuss
Saftige Pancakes mit feinem Kakaogeschmack, serviert mit aromatischen, in Karamell-Orangensoße eingelegten Orangenscheiben und zartschmelzender Schokolade – ein Dessert, das einfach begeistert.
Zutaten 9 Pancakes:
· 6 Saftorangen
· ½ Stange Zimtn
· 125 g Mehl
· 1 ½ TL Backpulver
· 3 gehäufte EL Kakao
· 1 Banane
· 200 ml Pflanzendrink
· 1 EL Agavendicksaft
· 1 Tafel dunkle Schokolade
Eigener Vorrat
· 3 EL Zucker
· 50 ml Wasser
· Margarine
· Bratöl
Von 4 Orangen die Schale mitsamt weißer Haut abschneiden, in Scheiben schneiden und den Saft auffangen. Die übrigen Orangen auspressen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. In einem separaten Topf Wasser, Orangensaft und Zimtstange aufkochen, vorsichtig unter Rühren zum Karamell geben und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit über die Orangenscheiben gießen und ziehen lassen. Für den Pancake-Teig Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Banane zerdrücken und mit Pflanzendrink, Öl und Agavendicksaft verrühren. Mehlmischung unterheben, bei Bedarf etwas Flüssigkeit zufügen. Je Pancake ca. 2 EL Teig in heißem Öl ausbacken, bis sich Bläschen bilden, dann wenden. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Pancakes mit Orangenscheiben anrichten, Schokolade darüber träufeln und genießen.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
