Pasta mit Spinat-Tomaten-Soße
Pasta mit Spinat-Tomaten-Soße – schnell, frisch & köstlich:
Ein einfaches und doch raffiniertes Nudelgericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die fruchtige Tomatensoße wird mit frischem Babyspinat verfeinert und mit italienischen Kräutern aromatisch abgeschmeckt – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Für 2 Portionen:
· 200 g Pasta
· 400 g Tomatenstücke
· 100 g Babyspinat
· 1 Zwiebel
· 1 Knoblauchzehe
· 1 TL italienische Kräuter
Für 4 Portionen:
· 400 g Pasta
· 800 g Tomatenstücke
· 200 g Babyspinat
· 2 Zwiebeln
· 2 Knoblauchzehen
· 2 TL italienische Kräuter
Eigener Vorrat
· 1 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten. Die Tomatenstücke hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Den Babyspinat waschen, trocken schütteln und zur Tomatensoße geben. Kurz umrühren, bis der Spinat zusammenfällt. Die gegarte Pasta abgießen, direkt in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermengen. Sofort servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 420 kcal
- Fett: 7,5 g
- Kohlenhydrate: 74,0 g
- davon Zucker: 10,8 g
- Eiweiß: 15,0 g
- Ballaststoffe: 6,2 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
