Souvlaki mit Tomatenreis

Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Gewürze + 2 TL Pfeffer mischen und ¼ davon beiseitestellen. Den Rest mit 2 gepressten Knoblauchzehen und 8 EL Olivenöl verrühren und das Fleisch damit marinieren. Mindestens 2 Stunde, am besten über Nacht. Den Reis waschen. Die Zwiebeln fein würfeln, den restlichen Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten Passata, Wasser, 1-2 EL Salz und die restliche Gewürzmischung dazugeben. Aufkochen lassen und dann den Reis dazu. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen. In dieser Zeit den Souvlaki aufspießen (Edelstahlspieße eignen sich gut) und grillen. Von beiden Seiten scharf angrillen und dann über indirekter Hitze gar ziehen lassen. Alternativ kann der Souvlaki auch im Ofen zubereitet werden. Hierzu den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße auf ein Grillrost legen und ins obere Drittel schieben. Ein Backblech zum Auffangen darunter stellen. Von beiden Seiten für 10 Minuten backen. Souvlaki und Tomatenreis mit Tzatziki anrichten.