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Die Tomaten halbieren oder in Streifen schneiden. Das geröstete Toastbrot klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Mozzarella würfeln. Das Basilikum hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Tomaten-Brot-Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für für 2 Portionen:
· 0,5 kg Tomaten
· 2 Scheiben Toast
· ½ MozzaVella
· 1 Handvoll Basilikum
· Zitronensaft
Für für 4 Portionen:
· 1 kg Tomaten
· 4 Scheiben Toast
· 1 Mozzarella
· 1 Handvoll Basilikum
· Zitronensaft
Eigener Vorrat
· 3 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 3 EL Balsamico
