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Die Spargelenden abschneiden und in Stücke schneiden. Den Spargel in Öl anbraten und gut salzen. Tomate, Zwiebel, Avocado würfeln. Rest-
liche Zutaten zum Dressing mischen und abschmecken. Nun alles miteinander verrühren, Walnüsse drüberstreuen und servieren.
Für für 2 Portionen:
· 1 rote Zwiebel
· 250 g grüner Spargel
· 1 Tomate
· 1 Mini-Avocado
· 50 g Walnüsse
· 1 TL Süßer Senf
Für für 4 Portionen:
· 1 rote Zwiebel
· 500 g grüner Spargel
· 2 Tomaten
· 2 Mini-Avocado
· 50 g Walnüsse
· 2 TL Süßer Senf
Eigener Vorrat
· 2 EL Essig
· 1 EL Wasser
· 1 EL Olivenöl
· 1 EL Ahornsirup
· Salz, Pfeffer
