Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Ofenreis mit Orangen – fruchtig, nussig & aromatisch
Dieser Ofenreis ist ein besonderes Geschmackserlebnis: Würziger Reis mit Zimt und Knoblauch gart im Ofen und wird anschließend mit einer fruchtigen Orangen-Vinaigrette und knusprig gerösteten Cashewkernen verfeinert. Frische Petersilie sorgt für einen grünen Akzent – ein raffiniertes, leichtes Gericht mit orientalischer Note.
Für 2 Portionen:
· 35 g Cashewkerne
· 400 g Cubetti
· 3 Knoblauchzehen
· 75 g Parboiled Reis
· 1 Bund Petersilie
Für 4 Portionen:
· 70 g Cashewkerne
· 800 g Cubetti
· 6 Knoblauchzehen
· 150 g Parboiled Reis
· 2 Bund Petersilie
Eigener Vorrat
· 3 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer
· Zimt
· 100 ml kochendes Wasser
· 1 EL Balsamico
Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen. Cubetti, Knoblauch und etwas Zimt in eine Auflaufform geben. Olivenöl darüberträufeln, den Parboiled Reis hinzufügen und mit kochendem Wasser angießen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und gut durchrühren. Die Auflaufform fest verschließen (z. B. mit Alufolie oder einem ofenfesten Deckel) und 32–35 Minuten im Ofen garen. Danach herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird, das Fruchtfleisch würfeln und den Saft dabei auffangen. Für die Vinaigrette Balsamico, Zucker (nach Geschmack), Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Orangensaft und Orangenstücke zugeben und die gehackte Petersilie unterheben. Den fertigen Reis mit der Orangen-Vinaigrette und den Cashewkernen anrichten und servieren.
Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann den Reis zusätzlich mit etwas Kurkuma oder Kreuzkümmel würzen.
pro Portion:
Kalorien: ca. 420
Fett: ca. 18 g
Kohlenhydrate: ca. 55 g
davon Zucker: ca. 14 g
Eiweiß: ca. 9 g
Ballaststoffe: ca. 7 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
