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Backofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffelwürfel und Kichererbsen mit Öl, Gewürzen, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech ca. 25 Minuten backen. n der Zwischenzeit die Avocado mit Limettensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer zu einer Creme pürieren. Wraps leicht erwärmen, mit Avocado-Creme bestreichen, Süßkartoffel und Kichererbsen darauf geben. Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen, in Ringe schneiden und die Wraps damit toppen.
Für für 2 Portionen:
· 400 g Süßkartoffel
· ½ Glas Kichererbsen
· 4 Wraps
· 1 Avocado
· 1 EL Limettensaft
· 1 EL Joghurtalternative
· 2 Lauchzwiebeln
Für für 4 Portionen:
· 800 g Süßkartoffel
· 1 Glas Kichererbsen
· 8 Wraps
· 2 Avocado
· 2 EL Limettensaft
· 2 EL Joghurtalternative
· 4 Lauchzwiebeln
Eigener Vorrat
· 1 TL Paprikapulver
· Salz, Pfeffer
· ½ TL Kreuzkümmel
· 1 EL Öl
