Kartoffelsalat vom Grill

Schwierigkeitsgrad leicht 40 | 40 Minuten

Parmesan reiben, Zwiebel pellen und hacken. Kartoffeln waschen, kochen und pellen, anschließend in Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben ca. 1-2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Parmesan, Zwiebeln, Schmand, Joghurt, Remoulade und Sahne vermengen, Kartoffel- und Möhrenscheiben unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils eine Portion Kartoffelsalat in die Mitte eines Stückes Alufolie geben, mit Petersilie bestreuen und zu einem Päckchen verschließen. Kartoffelpäckchen auf dem heißen Grill ca. 25 Minuten grillen und warm servieren.

Zutaten

Für für 2 Portionen:
· 0,5 kg Kartoffeln
· 2 Möhren
· 2 EL Parmesan
· 1 kl. Zwiebel
· 50 g Schmand
· 40 g Naturjoghurt
· 25 g Remoulade
· 25 g Sahne
· 1 Bund Petersilie

Für für 4 Portionen:
· 1 kg Kartoffeln
· 4 Möhren
· 4 EL Parmesan
· 1 Zwiebel
· 100 g Schmand
· 75 g Naturjoghurt
· 50 g Remoulade
· 50 g Sahne
· 1 Bund Petersilie

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer