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Kartoffeln gründlich waschen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch halbieren und mit Olivenöl und Kräutern in einer Schüssel mischen. Kartoffeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20- 25 Minuten garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Quark, Schmand, Sesamöl und abgekühlten Sesam glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Für für 2 Portionen:
· 0,5 kg Kartoffeln
· 3 Knoblauchzehen
· 4 TL Kräuter der Provence
· 2 EL Sesam
· 0,5 kg Magerquark
· 200 g Schmand
· 1 TL Sesamöl
· Zitronensaft
Für für 4 Portionen:
· 1 kg Kartoffeln
· 6 Knoblauchzehen
· 8 TL Kräuter der Provence
· 4 EL Sesam
· 1 kg Magerquark
· 400 g Schmand
· 2 TL Sesamöl
· Zitronensaft
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 8 EL Olivenöl
