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Weißkohl putzen und ohne den harten Strunk in dünne Streifen schnei- den oder hobeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und 3-4 Minu-
ten mit den Händen durchkneten. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit dem
Kohl mischen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Unter den Salat heben, 30 Minuten durchziehen lassen. Salat evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Petersilie bestreut anrichten.
Für 2 Portionen:
· ½ Weißkohl
· ½ Zwiebel
· 50 g Mayonnaise
· 100 g Joghurt
· 2 EL Orangensaft
· 175 g Nektarinen
· 2 EL Petersilie
Für 4 Portionen:
· 1 Weißkohl
· 1 Zwiebel
· 100 g Mayonnaise
· 200 g Joghurt
· 4 EL Orangensaft
· 350 g Nektarinen
· 4 EL Petersilie
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
