Pasta mit Ofen-Blumenkohl

Schwierigkeitsgrad leicht 45 | 45 Minuten

Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Zwiebelspalten, Zitronensaft, Olivenöl,
Balsamico und Agavendicksaft verrühren, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Blumenkohl mit der Sauce mischen und in einer flachen Auflaufform im auf 190° vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen. Schmand mit Sahne, Salz, Paprika und der abgeriebenen Zitronenschale
verrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Nudeln kochen. Die Kohlröschen aus dem Ofen nehmen, die Nudeln abgießen und tropfnass unter den Blumenkohl heben. Die Kräuter zugeben und mit der Schmand-Creme servieren.

Zutaten

Für 2 Portionen:
· 1 Blumenkohl
· 1 rote Zwiebel
· 1,5 EL Zitronensaft
· 40 g Schmand
· 1-2 EL Sahne
· 1-2 TL Zitronenabrieb
· 150 g Spirali
· 2 EL Petersilie

Für 4 Portionen:
· 2 Blumenkohl
· 2 rote Zwiebeln
· 3 EL Zitronensaft
· 80 g Schmand
· 3-4 EL Sahne
· 3-4 TL Zitronenabrieb
· 300 g Spirali
· 4 EL Petersilie

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 2 EL Balsamico
· 4 EL Olivenöl
·2 TL Agavendicksaft