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Wassermelone und Gurke würfeln, Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden, Minze waschen, trockenschütteln und grob hacken. Alles
mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einem frischen Salat vermengen. Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill anbraten, bis er goldbraun ist. Fladenbrot leicht erwärmen. Halloumi mit Melonensalat und Brot servieren – ideal für heiße Tage.
Für 2 Portionen:
· 1 Halloumi
· ½ Mini-Wassermelone
· ½ Gurke
· ½ rote Zwiebel
· 1 Bund Minze
· 1 Limette
· 1 Fladenbrot
Für 4 Portionen:
· 2 Halloumi
· 1 Mini-Wassermelone
· 1 Gurke
·1 rote Zwiebel
· 2 Bunde Minze
· 2 Limetten
· 1 Fladenbrot
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 EL Olivenöl
