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Halloumi mit Wassermelonen-Salat & Fladenbrot – sommerlich, frisch & leicht
Dieses Gericht bringt echtes Sommerfeeling auf den Teller: Herzhaft gebratener Halloumi trifft auf süß-saftige Wassermelone, knackige Gurke und frische Minze. Abgerundet mit einem Spritzer Limettensaft und serviert mit warmem Fladenbrot entsteht ein herrlich leichter Genuss – perfekt für heiße Tage und unkomplizierte Mahlzeiten.
Für 2 Portionen:
· 1 Halloumi
· ½ Mini-Wassermelone
· ½ Gurke
· ½ rote Zwiebel
· 1 Bund Minze
· 1 Limette
· 1 Fladenbrot
Für 4 Portionen:
· 2 Halloumi
· 1 Mini-Wassermelone
· 1 Gurke
·1 rote Zwiebel
· 2 Bunde Minze
· 2 Limetten
· 1 Fladenbrot
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 EL Olivenöl
Die Wassermelone und die Gurke in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einem frischen Salat vermengen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Fladenbrot kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen. Halloumi zusammen mit dem Melonensalat und dem Fladenbrot servieren.
Tipp: Besonders erfrischend wird der Salat, wenn die Wassermelone vorab gut gekühlt wird.
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
