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Die Tomaten halbieren oder in Streifen schneiden. Das geröstete Toastbrot klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den veganen Feta würfeln. Das Basilikum hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Tomaten-Brot-Salat mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken. Die perfekte Beilage zum Grillen.
Für 2 Portionen:
· 500 g Tomaten
· 2 Scheiben Baguette
· 1 veganer Feta
· 1 Handvoll Basilikum
· Zitronensaft
Für 4 Portionen:
· 1 kg Tomaten
· 4 Scheiben Baguette
· 2 vegane Feta
· 2 Handvoll Basilikum
· Zitronensaft
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 3 EL Olivenöl
· 3 EL Balsamico
