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Ofen-Feta mit Paprika-Pasta – cremig, würzig & unkompliziert
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnell und unkompliziert kochen möchten: Spaghettini, Paprika und Knoblauch garen direkt im Ofen zusammen mit würzigem Feta. Alles wird anschließend cremig vermischt und mit frischem Basilikum verfeinert – ein einfaches, aromatisches Ofengericht für jeden Tag.
Für 2 Portionen:
· ½ gelbe Paprika
· 1 Knoblauchzehe
· 1-2 TL Ital. Kräuter
· 200 g Spaghettini
· 1 veganer Feta
· Handvoll Basilikum
Für 4 Portionen:
· 1 gelbe Paprika
· 2 Knoblauchzehen
· 2-3 TL Ital. Kräuter
· 400 g Spaghettini
· 1 veganer Feta
· Handvoll Basilikum
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 5 EL Olivenöl
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Paprika putzen, waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit den italienischen Kräutern mischen.
Die ungekochten Spaghettini in eine Auflaufform legen, leicht salzen und die Paprika-Knoblauch-Mischung darüber verteilen. Den Feta mittig daraufsetzen. So viel Wasser angießen, dass die Nudeln vollständig bedeckt sind (ca. 400–500 ml). Das Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25–35 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind.
Anschließend aus dem Ofen nehmen, alles gründlich miteinander vermengen und auf Teller verteilen. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehacktem Basilikum und nach Belieben etwas Olivenöl verfeinern.
Tipp: Wer es noch cremiger mag, kann kurz vor dem Servieren einen Schuss Kochsahne oder vegane Cuisine unterrühren.
pro Portion (bei 2 Portionen, ca. 400 g):
Kalorien: ca. 620
Fett: ca. 22 g
Kohlenhydrate: ca. 85 g
davon Zucker: ca. 5 g
Eiweiß: ca. 20 g
Ballaststoffe: ca. 6 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
