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Zunächst den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abschneiden. Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Mixer zu einer cremigen, zähflüssigen Masse verrühren. Die fertige Marinade in einen tiefen Teller geben und die Röschen darin wälzen. Die ummantelten Kohlstücke auf ein mit Backpapier ausgeleg-
tes Backblech verteilen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Wings ca. 45 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Dabei gilt: Je länger die Wings im Ofen bleiben, desto knuspriger wird die Marinade.
Für 2 Portionen:
· 1 Blumenkohl
· 60 g Mehl
· 40 g Speisestärke
· 150 ml Pflanzendrink
· 2 EL Tomatenmark
· 2 EL Sojasoße
· 1 TL Knoblauch
· 1 TL Paprika
· 2 EL Tahin
Für 4 Portionen:
· 2 Blumenkohl
· 120 g Mehl
· 80 g Speisestärke
· 300 ml Pflanzendrink
· 4 EL Tomatenmark
· 4 EL Sojasoße
· 2 TL Knoblauch
· 2 TL Paprika
· 4 EL Tahin
Eigener Vorrat
· 1 TL Salz
· ½ Pfeffer
