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Blumenkohl-Wings – knusprig, würzig & perfekt zum Snacken
Diese veganen Blumenkohl-Wings sind die ideale Alternative zu Chicken-Wings: Blumenkohlröschen werden in eine würzige Marinade getaucht und im Ofen knusprig gebacken. Außen herrlich aromatisch, innen zart – perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood für gemütliche Abende.
Für 2 Portionen:
· 1 Blumenkohl
· 60 g Mehl
· 40 g Speisestärke
· 150 ml Pflanzendrink
· 2 EL Tomatenmark
· 2 EL Sojasoße
· 1 TL Knoblauch
· 1 TL Paprika
· 2 EL Tahin
Für 4 Portionen:
· 2 Blumenkohl
· 120 g Mehl
· 80 g Speisestärke
· 300 ml Pflanzendrink
· 4 EL Tomatenmark
· 4 EL Sojasoße
· 2 TL Knoblauch
· 2 TL Paprika
· 4 EL Tahin
Eigener Vorrat
· 1 TL Salz
· ½ Pfeffer
Zunächst den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abschneiden. Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Mixer zu einer cremigen, zähflüssigen Masse verrühren. Die fertige Marinade in einen tiefen Teller geben und die Röschen darin wälzen. Die ummantelten Kohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Wings ca. 45 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Dabei gilt: Je länger die Wings im Ofen bleiben, desto knuspriger wird die Marinade.
Tipp: Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder eine würzige BBQ-Sauce.
pro Portion (bei 2 Portionen, ca. 400 g):
Kalorien: ca. 330
Fett: ca. 11 g
Kohlenhydrate: ca. 44 g
davon Zucker: ca. 10 g
Eiweiß: ca. 13 g
Ballaststoffe: ca. 8 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
