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125 ml Schlagsahne
250 g Speisequark (40%)
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Saft einer halben Zitrone
400 g Heidelbeeren
Etwas Eierlikör
Die Sahne steifschlagen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glattrühren. Etwas Sahne für die Garnitur zurücklassen,
den Rest unter den Quark heben. Die Heidelbeeren waschen. Die Quark- Sahne-Mischung auf vier Gläser verteilen, je eine Sahnerosette aufspritzen und mit Heidelbeeren und Eierlikör garnieren.
