Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Eier in Gurken-Kräutersoße – herzhaft, leicht & sommerlich
Dieses einfache Gericht vereint zarte Gurkenscheiben mit einer cremigen Kräutersoße und wachsweichen Eiern – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus feiner Säure, zartem Gemüse und würzigem Senf macht es zu einem echten Genussmoment, der nicht viel Aufwand braucht.
Für 2 Portionen:
· ½ Landgurke
· ½ Zwiebel
· 125 ml Milch
· 125 ml Sahne
· ½ TL Zitronensaft
· 2-3 Eier
· ¼ Bund Schnittlauch
· ½-1 TL Senf
Für 4 Portionen:
· 1 Landgurke
· 1 Zwiebel
· 250 ml Milch
· 250 ml Sahne
· 1 TL Zitronensaft
· 4-6 Eier
· ½ Bund Schnittlauch
· 1-2 TL Senf
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 40 g Butter
· 30 g Mehl
Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Gurkenscheiben kurz darin andünsten, anschließend mit Mehl bestäuben. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Soße bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Die Eier wachsweich kochen, pellen, halbieren und in der Soße anrichten. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über das Gericht streuen.
pro Portion (bei 4 Portionen):
• Kalorien: ca. 350 kcal
• Fett: ca. 26 g
• Kohlenhydrate: ca. 10 g
• davon Zucker: ca. 5 g
• Eiweiß: ca. 15 g
• Ballaststoffe: ca. 1,5 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
