Sommerlicher Porree-Salat

Schwierigkeitsgrad leicht 50 | 50 Minuten

Sommerlicher Porree-Salat – frisch, fruchtig & würzig

Ein herrlich leichter Nudelsalat mit sommerlicher Note: Zarter Porree, süße Birnen und würziger Gouda verbinden sich zu einer köstlichen Kombination. Das cremige Dressing mit feiner Curry- und Paprikanote sorgt für den perfekten Geschmack – ideal für Picknick, Grillabend oder als erfrischende Hauptmahlzeit.

Zutaten

Für 2 Portionen:
· 150 g Nudeln
· 0,5 kg Porree
· 2 Birnen
· 50 g Gouda mittelalt
· 2 EL Mayonnaise
· 2 EL Milch
· 1,5 - 2 TL Zitronensaft
· Curry
· Paprikapulver

Für 4 Portionen:
· 300 g Nudeln
· 1 kg Porree
· 4 Birnen
· 100 g Gouda mittelalt
· 4 EL Mayonnaise
· 4 EL Milch
· 3-4 TL Zitronensaft
· Curry
· Paprikapulver

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· Senf

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Porree putzen, in Ringe schneiden und in den letzten 2 Minuten zu den Nudeln geben. Zusammen fertig garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Birnen schälen, entkernen, vierteln und klein würfeln. Gouda in Würfel schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Mayonnaise und Milch glatt rühren, mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry und Zitronensaft kräftig abschmecken. Das Dressing mit dem Salat mischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.