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Kartoffeln im Speckmantel – herzhaft, würzig & mit Käsefüllung
Außen knusprig, innen würzig-cremig: Diese Kartoffeln im Speckmantel sind ein echter Genuss! Mit Kräutern und Käse gefüllt und im Ofen gebacken, eignen sie sich perfekt als Snack, Beilage oder rustikaler Party-Hit. Dazu passt ein frischer Dip und knackiger Salat.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Herausnehmen, längs halbieren und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel die Hälften vorsichtig aushöhlen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das herausgelöste Kartoffelinnere mit den Kräutern und dem geriebenen Gouda vermengen. Die Mischung in die Kartoffelhälften füllen. Je zwei Hälften zusammensetzen, mit Speck umwickeln und auf Spieße stecken.
Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, dabei zwischendurch wenden, bis der Speck knusprig ist.
Tipp: Dazu schmeckt ein frischer Kräuter-Dip und knackiger Blattsalat besonders gut.
pro Portion:
Kalorien: ca. 350
Fett: ca. 23 g
Kohlenhydrate: ca. 21 g
davon Zucker: ca. 1,5 g
Eiweiß: ca. 15 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
