Kartoffelrolle vom Blech

Schwierigkeitsgrad mittel 30 | 65 Minuten 4 Portionen

Kartoffelrolle vom Blech – raffiniert, saftig & herrlich würzig

Diese Kartoffelrolle ist ein echter Hingucker: Ein luftiger Kartoffel-Möhren-Teig wird auf dem Blech gebacken, mit cremigem Kräuterfrischkäse, herzhaftem Schinken und Käse gefüllt und anschließend eingerollt. Das Ergebnis ist ein saftiges, würziges Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und auch kalt ein Genuss ist.

Zutaten

Für den Teig:

4 Kartoffeln, mehlig
3 Möhren
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
3 Eier
Muskat, Salz, Pfeffer
Öl zum Einölen des Backpapiers

Für die Füllung:

200 g Kräuterfrischkäse
1 P. Kochschinken
100 g geriebener Käse

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und fein reiben. Die Masse in ein Sieb geben und etwa 10 Minuten abtropfen lassen. Währenddessen die Petersilie waschen, trockenschleudern und fein hacken.

Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel (fein gewürfelt), Petersilie und Eier in einer Schüssel mischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses zusätzlich mit etwas Öl bepinseln. Die Masse gleichmäßig, aber nicht zu dick daraufstreichen (ggf. zwei Bleche verwenden). Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Anschließend die Kartoffelplatte mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Schinkenscheiben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mithilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen und servieren.

Tipp: Für eine besonders geschmolzene Käsefüllung die Rolle nach dem Aufrollen noch einmal kurz in den Ofen schieben. Alternativ kann die belegte Kartoffelplatte direkt wie eine Pizza serviert werden.